Gerookt gegrild Garnalen po-boys Met Cajun Mayo -recept
De garnalen in dit recept kunnen gemakkelijk worden gerookt in plaats van gegrild te worden. Om te roken, zet de roker op 225ºF met behulp van houtbisquettes bij uitstek (els, appel en Pacific Blend werken geweldig. Plaats de garnalen op een rokerrek en rook de garnalen tot ze roze worden. Dit kan 30-45 minuten duren.
Dit is een klassieke versie van Louisiana van de Submarine Sandwich.
Ingredients
2 theelepel paprikapoeder
1 theelepel zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
½ theelepel cayennepeper
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel tijm
1 theelepel oregano
½ theelepel basilicum
1 pond verse golfgarnalen, gepeld en ontdaan van de darmen
2 Grote tomaten, in plakjes gesneden
Bosje bladsla
⅓ Kopje mayonaise
1 ½ eetlepel zoete smaak
4 broodjes, horizontaal gesneden
Preparation
Maak de Cajun-kruiden door de paprika, zout, zwarte peper, cayennepeper, uienpoeder, tijm, oregano en basilicum te mengen. Opzij zetten.
Maak de cajun-mayo door de mayonaise, saus en 1 theelepel Cajun-kruiden door elkaar te mengen.
Verwarm de grill op hoog vuur. Meng de garnalen met de resterende Cajun-kruiden. Leg de garnalen op het grillrooster en bak ze ongeveer 3 minuten. Draai om en kook nog eens 3 minuten of tot het klaar is.
Stel de po-boy sandwiches samen door wat cajun-mayo in elk broodje te smeren en beleg met garnalen, tomaten en sla.
Serveer en geniet!
Let op: De garnalen in dit recept kunnen gemakkelijk gerookt worden in plaats van gegrild. Om te roken zet je de roker op 225ºC en gebruik je houtbisquetten naar keuze (elzen-, appel- en pacific-mix werken prima). Plaats de garnalen op een rookrek en rook de garnalen tot ze roze kleuren. Dit kan 30-45 minuten duren.
Beste voedselrokers.
Ooit.
Iets voor
Elk seizoen
Alles bekijken
-
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
-
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
-
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
