Eenvoudig koud gerookt Zalm Recept
OK, ik geef het toe. Whitetailfan heeft geen idee hoe goed gerookte zalm zou moeten smaken. Ik ben opgegroeid met koeien en varkens, en enkele andere dieren die we nooit aten, maar hier in het zuiden van Alberta was er geen "handige" zalm, dus ik heb heel weinig gegeten. Maar ik heb er toch wat geprobeerd, en ik ben er nogal trots op - d.w.z. het smaakt goed voor me, dus dit is wat ik deed.
Ingredients
2 bevroren “Wilde Atlantische Zalmfilets” van iets minder dan 1 kg per stuk, of ongeveer ½ pond (product van China)
2 tl Tenderquik per filet
Extra kruiden – voeg toe naar eigen smaak:
Knoflook poeder
Uien poeder
Kruidenzout
Peterselie voor kleur
Citroenpeper - Dit item is een extra ingrediënt dat wordt voorgesteld en gebruikt door Crazy Canuck. Het maakt geen deel uit van het originele recept van Whitetailfan.
Preparation
Breng Tenderquik aan op het zalmvlees
Na 12 uur de Tenderquik van Salmon wassen (verfrissen)
Laat het in de koelkast drogen – 4 tot 6 uur, totdat de vis kleverig aanvoelt.
Koud roken met esdoorn gedurende 2 uur. De temperatuur was altijd onder de 100 gradenºF.
Zet het terug in de koelkast gedurende 24 uur
Beste voedselrokers.
Ooit.
Iets voor
Elk seizoen
Alles bekijken
-
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
-
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
-
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
