Snijd je 30 oz-varkensvlees in kleine stukjes, bij voorkeur 7,5 cm breed.

Marineer je varkensvlees een nacht met ½ kopje kippenbouillon, ½ blikje chipotle-pepers in adobosaus, 1 theelepel oregano, 1 theelepel komijn, 2 theelepel zout, ¼ kopje azijn, 3 grote teentjes knoflook, 2 theelepel bruine suiker.

Verhit 2 theelepels olie, voeg de oregano en komijn toe. Dan kippenbouillon, azijn, zout en suiker.

Haal van het vuur en doe alles samen met de knoflookteentjes in een blender en laat een nacht marineren.

Zodra het marineren klaar is, stapelt u het varkensvlees op twee spiesen naar boven. Leg er een schijfje ananas op en maak hem klaar voor de grill!

Recept van: Muffin en tufsteen