Hartig gerookt Zomerworst Recept
Dit hartige gerookte zomerworstrecept is klaar in ongeveer 4 tot 5 uur. Ze zullen de beste verbeterde smaak bereiken als u Hickory Bisquettes gebruikt.
Om op te slaan, in folie te wikkelen, plastic zakken in te steken en te vries. Neem een uur voor het opdienen, snijd en serveer met kaas en crackers als voorgerecht.
Ingredients
2½ Kg gewoon rundergehakt (niet extra mager)
25 ml (5 theelepels) zout
18 ml (3½ theelepel) mosterdzaad
13 ml (2½ theelepel) grove zwarte peper
3 ml (½ theelepel) knoflookzout
250 ml water
Kokende olie
Preparation
Meng alle ingrediënten in een grote glazen kom met de hand.
Dek af met plastic en zet 24 uur in de koelkast. gedurende deze tijd tweemaal mengen.
Vorm het vlees in 5 rollen met een diameter van ongeveer 8 cm.
Plaats de broodjes op geoliede rookrekken
Rookmethode:
Verwarm de Bradley Smoker voor op een temperatuur tussen 95°C en 105°C (200°F en 220°F).
Plaats de broodjes in de Bradley Smoker met bisquetten met hickory-smaak.
Rook/kook ongeveer 4 tot 5 uur. Of totdat de vleesthermometer 70°C tot 75°C (160°F tot 165°F) aangeeft.
Hickory
Hout
De sterke en zoete smaak van hickorybisquetten maakt het een van de meest populaire houtsoorten om te roken, en past vooral goed bij gevogelte, rundvlees, varkensvlees, wild, watervogels, noten en kaas.
Shop NowBeste voedselrokers.
Ooit.
Iets voor
Elk seizoen
Alles bekijken
-
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
-
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
-
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
