Gerookt Rundvleeswangen op een recept voor brioche broodje
Als je van de rijke vlezige smaak houdt die wordt geleverd met barbecuebrisket, dan sta je op voor een traktatie met gerookte rundvleeswangen - allemaal de rokerige en sappige smaak met slechts een derde van de kooktijd!
Ingredients
Rundvleeswangetjes
Zout
Zwarte peper
Briochebroodje
Barbecuesaus
Optioneel:
Hickory houtbisquetten
Preparation
Kruid de runderwangetjes met flink wat zout en zwarte peper.
Doe de runderwangetjes in de smoker en rook deze gedurende 2 uur op 120°C of 250°F. Optioneel: gebruik hickorybisquetten voor een extra rooksmaak.
Leg de runderwangetjes na 2 uur in een aluminiumfoliepan en bedek deze met een laag folie.
Plaats de foliepan nog eens 2 uur in de roker op 250°F of 120°C.
Laat de runderwangetjes 30 minuten rusten voordat u ze in stukken snijdt.
Serveer met een geroosterd briochebroodje en bestrijk het vlees met barbecuesaus.
Recept van: Miguel kookt met vuur
Hickory
Hout
De sterke en zoete smaak van hickorybisquetten maakt het een van de meest populaire houtsoorten om te roken, en past vooral goed bij gevogelte, rundvlees, varkensvlees, wild, watervogels, noten en kaas.
Shop NowBeste voedselrokers.
Ooit.
Iets voor
Elk seizoen
Alles bekijken
-
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
-
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
-
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
