Gerookt Lange/korte ribben Recept
Een van de problemen met korte ribben is het gebrek aan vlees er vaak op. Om dit probleem te omzeilen, wanneer ik een hele bot-op prime rib veroudert, zal ik na het verouderingsproces de ribbotten verwijderen die ten minste één volledige centimeter vlees erop achterlaten.
Ingredients
Een volledig rek runderribbeenderen met een centimeter vlees erop.
Zwarte en witte peper vers gemalen
Kwaliteit zout
Eikenhout
Preparation
Snijd de Rib Bones van Prime Rib en laat er minstens 2,5 cm vlees op zitten.
Neem de runderribbotten en bedek ze met versgemalen zwarte, witte peper en kwaliteitszout, afhankelijk van uw smaak.
Plaats in een roker die is voorverwarmd tot 190 ° F.
Rook met eikenhout 2 tot 3 uur.
Verwijder de ribben en plaats ze in een folieboot.
Voeg een paar ons appelsap toe.
Close-up folieboot.
Keer terug naar de roker totdat het vlees een temperatuur van 130 ° F bereikt.
FTC van één tot twee uur.
Plaats de ribben 1-2 minuten onder een superhete grill om ze knapperig te maken.
Eik
Hout
Het meest veelzijdige hout van allemaal is eiken. Past bijzonder goed bij gevogelte, rundvlees, varkensvlees, lamsvlees en wild.
Shop Now
Iets voor
Elk seizoen
Alles bekijken
-
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
-
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
-
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
