Gerookt Knapperige kip Wingsrecept
Geniet van de heerlijke smaken van de gerookte kippenvleugels van Bryan Edwards. Deze sappige vleugels zijn royaal bedekt met een verrukkelijke mix van Augusto's groene saus, appelazijn, Worcestershire -saus, honing en melasse, en vervolgens perfect gekruid met een verleidelijke mix van kruiden. Gerookt tot in de perfectie met behulp van een Bradley Smoker en Caribbean Blend Wood, deze vleugels zijn gegarandeerd een hit tijdens je volgende bijeenkomst.
Ingredients
4 eetlepels Augusto's groene saus
1 theelepel appelciderazijn
1 theelepel Worcestershiresaus
1 eetl honing
1 eetlepel melasse
24 Kippenvleugels
2 theelepel zout
1 Knoflookpoeder
2 theelepel zwarte peper
1 eetl uienpoeder
3 eetlepels suiker
1 eetl selderijzout
1 eetl gemalen peterselie
Ingrediënten wrijven:
2 theelepel zout
1 Knoflookpoeder
2 theelepel zwarte peper
1 eetl uienpoeder
3 eetlepels suiker
1 eetl selderijzout
1 eetl gemalen peterselie
Gebruikt materiaal:
P10 Bradley-rook
Caribische mengselbisquetten
Antiaanbakmatten
Mk4 instant-read-thermometer
Bradley opvouwbare tafel
Bradley Smoker-instelling:
Kooktijd: 90 minuten
Temperatuur: 226ºF of 107°C gedurende de eerste 60 minuten
Hout: Caribisch mengsel
Rooktijd: 60 minuten
Preparation
Wrijfrichtingen:
Giet alle ingrediënten in een shakerfles en schud maar! Na een paar keer schudden is het klaar voor gebruik.
Routebeschrijving kippenvleugels:
Stel uw Bradley Smoker in op de aangegeven instellingen.
Snijd je hele kippenvleugels in drie delen; tip (weggooien), drumette (drumstok) en flats (middengedeelte).
Meng in 2 kleine aparte schaaltjes 4 el. Augusto's groene saus, 1 theelepel. Appelciderazijn, 1 theelepel. Worcestershiresaus, 1 theelepel. Honing, 1 eetl. Melasse, en meng.
Gebruik de rub (hierboven vermeld) plaats de vleugels in een kom en gooi ze door de rub en vervolgens door het sausmengsel.
Plaats de vleugels op de anti-aanbakmat en plaats ze in de roker. Zet een timer op 60 minuten.
Tijd om de vleugels knapperig te maken op de grill! Zet je grill op de hoogste stand en begin met het toevoegen van de vleugels. Bedruip de vleugels in de tweede kom met sausmengsel, zodat ze niet uitdrogen.
Haal de grill eraf en serveer wanneer de interne temperatuur van de kippenvleugel 165°C bereiktºF (73.9°C).
Genieten!
Recept van: Bryan Edwards
Beste voedselrokers.
Ooit.
Iets voor
Elk seizoen
Alles bekijken
-
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
Gerookte Kreeft Mac en Kaas
Ik heb altijd van de tegenstelling in luxe junkfood gehouden.
-
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
Warm gerookte zalm
Het is gemakkelijk verkrijgbaar en ongelooflijk goed om te roken.
-
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
Gerookte Moules Marinières met flankvarkensvlee...
Moules marinières is een dierbaar oud gerecht.
