Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Meng in een grote kom de in blokjes gesneden gerookte kip, groene olijven, geroosterde rode paprika en geraspte mozzarella.

Strooi de bloem op een vlak werkoppervlak. Plaats de pizzadeegbal op het oppervlak en snijd in 8 gelijke porties.

Bestuif je handen met bloem en werk een van de pizzadeegporties uit tot een cirkel van 20 cm. Probeer ervoor te zorgen dat het een gelijkmatige dikte heeft. Gebruik indien gewenst een deegroller om het deeg uit te rollen tot een cirkel van 20 cm.

Schep wat van het gerookte kippenmengsel op het midden van de pizzadeegcirkel. Zorg ervoor dat er wat ruimte is aan de rand.

Vouw het deeg erover en maak een halve cirkel. Knijp de randen samen om er zeker van te zijn dat deze goed is afgedicht. Plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Maak de resterende calzones.

Maak een eierwassing door het ei en de melk in een kleine kom te mengen.

Bestrijk de calzones met het ei en bestrooi ze met oregano.

Bak in de oven gedurende 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Serveer met wat pizzasaus om te dippen!

Recept van: Steve Cylka