Snijd de huid van 4 borsten zonder botten in en laat ze een nacht in de koelkast marineren. Gebruik oosterse sinaasappelsaus naar keuze. Indien geïnjecteerd, kunt u een uur marineren, waarbij u 2-3 oz voor geïnjecteerd vlees gebruikt. Gebruik anders 5-8 voor een nachtelijke marinering.

Rook met Bradley Pacific Blend Bisquttes in een Bradley Smoker gedurende 30-35 minuten of minder.

Ga vervolgens naar de voorverwarmde koekenpan (middelhoog vuur) en schroei de gemarineerde eendenborsten, beginnend met de huidzijde naar beneden, tot het vlees stevig is. Zet de koekenpan op 400ºF oven gedurende 4-5 minuten, tot het eendenvlees medium rood is. Serveer met gebakken rijst.

Gebakken rijst

Bereid 1 doos Uncle Ben's gebakken rijstbijgerecht, volgens de instructies op de doos. Toevoegen ½ zak diepvrieserwten, een kopje in blokjes gesneden of in blokjes gesneden wortelen en 3 roerei naar smaak.

Heb je geen houteend? Dit recept werkt uitstekend met konijn, varkensvlees, kalkoen of kip.

Genieten!