Verwarm uw Bradley P-10 smoker voor op een kooktemperatuur van 115ºC (240ºC), een tijd van 4 uur en een rooktijd van 2 uur.

Voeg je kruiden bij elkaar en gebruik dat als een rub om de hele kip te besmeren.

Doe je bier in een pan en kook het. Zodra het 5 minuten kookt, giet je het terug in het bierblikje.

Plaats je kip op het bierblikje zodat de kip rechtop staat, zorg ervoor dat je de kip niet helemaal naar beneden duwt.

Plaats uw kip in uw roker en rook tot de interne temperatuur 79ºC (175ºC) bereikt.

Zodra je kip 4 uur lang gerookt heeft, haal je hem eruit, snijd hem door en geniet ervan!

Recept van: Roken met Joe