Stel Bradley Smoker in op de vermelde instellingen.

Voeg ½ pompoen, wortels en uien toe aan het rookrek en rook. Na 45 minuten verwijderen.

Snijd het pompoenpulp uit (gebruik alleen het vruchtvlees) en snijd de uien in kleine stukjes.

Voeg in een grote pan de pompoenpulp, gehakte uien, gehakte wortels, groentebouillon, zout, peper, gemalen komijn, chipotle-chilipoeder toe en laat sudderen tot de groenten zacht zijn (ongeveer 30 minuten).

Meng alle groenten met een emulgator tot een gladde textuur.

Optioneel - Als u van een meer vloeibare textuur houdt, kunt u deze stap volgen. Gebruik een zeef, giet de soep in de zeef en trek het vruchtvlees eruit.

Genieten!

Recept van Bryan Edwards - Humeurige fijnproever Tulsa