Tout ce que tu as besoin de savoir.
Le fumage des aliments est une méthode traditionnelle de conservation et d’aromatisation de la viande utilisée depuis des milliers d’années. De nos jours, les conservateurs et la réfrigération sont également utilisés, mais ils ne sont pas aussi amusants ni délicieux. Découvrez comment démarrer ou comment développer vos compétences professionnelles.
Articles - Guide pour fumer
Comment fumer des desserts
Il n’y a pas que de la viande à fumer ! Vous pouvez également fumer des desserts. Découvrez ici comment préparer des biscuits sablés, des sablés aux fraises et bien...
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Comment fumer des collations le jour du match
Que ce soit seul ou entre amis, regarder des matchs de football est l'occasion idéale pour préparer quelques-unes de ces entrées fumées.
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Comment faire des saucisses
Faire des saucisses est plus facile qu’il n’y paraît. Suivez ce guide et commencez avec une livre ou deux de viande pour tester votre assaisonnement et vos compétences.
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Holiday Thoughts and Snacks
Great for the smoker and awsome for the holiday season, these recipes of snacks and desserts are the perfect choice for Christmas and New Year's gatherings.
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Assaisonner votre Bradley Smoker
Avant de fumer le premier morceau de viande, vous devez assaisonner votre nouveau fumoir. Suivez les instructions ici et bientôt il sera prêt à fonctionner.
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Fête du Canada ou 4 juillet - Meat Extravaganza
Les fumeurs sont parfaits pour les grands événements. Ils peuvent contenir beaucoup de nourriture pour nourrir un tas de personnes. Et vous pouvez le laisser sans surveillance tout en divertissant...
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Fumer de la viande
en hiver
Contrairement au fait de fumer en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et des conditions météorologiques imprévisibles, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
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The Way You Should Be Tenderizing Steak
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The Right Way To Tenderize Chicken
Tenderizing is one of the basic steps we use to get tender and delicious chicken. However, it's also often forgotten about or skipped in the kitchen.
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