Dissoudre les ingrédients de la saumure.

Saumurer le poulet toute la nuit.

Retirez le poulet de la saumure, rincez et séchez.

Préchauffer le fumoir à 275-300°F avec les bisquettes Premium Hunter's Blend.

Placez le poulet sur une grille dans une rôtissoire ou un plat allant au four en aluminium, puis placez-le à l'intérieur du fumoir.

Mélanger les ingrédients du beurre aux herbes.

Badigeonner périodiquement le poulet de beurre.

Fumez pendant 2-3 heures ou jusqu'à ce qu'une température interne de 165°F soit atteinte.

Retirer du fumoir et badigeonner du reste du beurre.

Recette de : Lena Clayton