Préparez la garniture au fromage en mélangeant le fromage à la crème, le cheddar et la salsa.

Coupez les piments jalapeño en deux dans le sens de la longueur et nettoyez l'intérieur en retirant la membrane et les graines.

Remplissez les poivrons avec le mélange de fromage et garnissez de poulet coupé en morceaux. Enroulez une demi-tranche de bacon autour du piment jalapeño. Placez-les sur une grille Bradley Smoker.

Réglez le fumoir à 250 °F en utilisant des bisquettes de bois de votre choix (les noix de pécan, l'érable ou le caryer fonctionnent très bien).

Fumez les poppers pendant 2-3 heures, ou jusqu'à ce que le bacon soit fondu et commence à devenir croustillant.

Recette de : Steve Cylka