Fumé Bébé de retour Recette des côtes
Réglez votre fumeur à 275 ° F (135 ° C) et fumé pendant 2h30. Le #bradleysmoker vous permet de définir votre temps de fumée et de chauffer séparément. Je les ai fumés jusqu'à ce que je voie beaucoup de tirage sur l'os. Saucez-les à la fin avant de les retirer et ajoutez de la sauce barbecue pour leur donner une belle brillance.
Ingredients
2 tranches de côtes levées
Bisquettes de pommes
Moutarde
Mélange d'assaisonnement
Assaisonnement:
1 tasse de sucre turbiné
1 cuillère à soupe de paprika fumé
2 cuillères à soupe de gros sel
1 cuillère à soupe de poivre noir
1 cuillère à café de curcuma moulu
Preparation
Prenez les 2 baby back ribs - retirez la membrane
Badigeonner de moutarde l'intégralité des côtes
Saupoudrez ensuite le mélange d'assaisonnement sur toutes les côtes.
Réglez le fumeur à 275ºF (135°C) avec des bisquettes de pommes et utilisez de la sauce BBQ dessus vers la fin du processus de fumage
Laissez-les là pendant 10 minutes supplémentaires
Fumé pendant 3 heures au total
Recette par : Miguel cuisine avec le feu
Pomme
Bois
Un arôme de fumée léger, fruité et légèrement sucré qui se marie avec la volaille, le bœuf, le porc, l'agneau et le fromage.
Shop NowBest Food Smokers.
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