Mettez votre marinade dans votre injecteur et injectez la marinade dans le mégot de porc Boston six fois.

Saupoudrez votre mélange de noix de pécan sur vos 3 fesses de porc Boston. Ensuite, prenez votre friction pour les fesses de Bad Breyer et saupoudrez-la sur la friction aux pacanes.

Mettez votre mégot de porc dans des sacs à fermeture éclair et laissez-le reposer pendant 6 heures.

Préchauffez votre fumoir Bradley pendant 225ºF (107°C) et fumer pendant 16 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 190ºF (88°C).

Retirez votre mégot de porc de son sac ziplock et placez-le à l'intérieur du fumoir. Laissez fumer encore 17 heures, une fois ce temps écoulé, la température des mégots de porc devrait être de 191ºF (88°C).

Retirez votre mégot de porc du fumoir Bradley. Vous devriez pouvoir voir l’écorce sur les fesses de porc.

Recette de : GrillingNetwork™