À double fumé Patates Recette
Cette recette de pommes de terre fumée à double fumée est autre chose, à cause des délicieuses pommes de terre fumées qui fument.
Tout ce que vous avez à faire pour préparer cette recette est de fumer / cuire des pommes de terre pendant 3 heures avec des bisques de caryer. Remplissez-les et retournez au fumeur pendant encore 30 minutes, juste pour faire fondre le fromage.
Ingredients
4 pommes de terre rousses
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tasse de cheddar Monterey Jack râpé (et un peu plus pour la garniture)
1-2 cuillères à soupe de jalapeños, épépinés et coupés en dés
125 grammes. Fromage à la crème, ramolli
3 cuillères à soupe de beurre ramolli
3-4 oignons verts, tranchés
6 tranches de bacon, frites et émiettées
¼ tasse de crème fouettée épaisse
2 cuillères à café de poudre d'ail
Sel poivre
Bisquettes à saveur Bradley – Hickory
Preparation
Préchauffer le fumoir à 240 °F avec les bisquettes d'hickory.
Lavez et séchez les pommes de terre.
Frotter les pommes de terre avec de l'huile d'olive.
Fumer pendant 3 heures dans un fumoir préchauffé ou jusqu'à tendreté
Coupez les pommes de terre en deux.
Retirez l'intérieur des pommes de terre de la peau. Assurez-vous de laisser un peu de chair pour qu'elle soit suffisamment solide pour contenir la garniture.
Écrasez les pommes de terre avec le reste des ingrédients et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Remplissez les peaux de pommes de terre de garniture et garnissez d'un peu de fromage supplémentaire.
Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et remettre au fumoir pendant encore 30 minutes.
Recette de : Lena Clayton
Hickory
Bois
La saveur forte et sucrée des bisquettes d'hickory en fait l'un des bois les plus populaires pour le fumage et se marie particulièrement bien avec la volaille, le bœuf, le porc, le gibier, la sauvagine, les noix et le fromage.
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