Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients.

Verser dans un plat allant au four en verre ou en céramique de 23 cm x 33 cm (9″x13″).

Méthode de fumage :

Préchauffer le Bradley Smoker à 105°C (225°F).

Placez le plat allant au four dans le Bradley Smoker sur la grille supérieure.

À l'aide de bisquettes saveur noix de pécan, cuire/fumer pendant environ 3 à 4 heures.

Remuer une fois toutes les ½ heures pendant la première heure et demie. Vous souhaiterez peut-être éteindre le générateur de fumée après la première heure et demie, mais continuer la cuisson du mélange de haricots.

Servir:

Il n’en faut guère plus qu’une salade verte et un pain croustillant ou du pain de maïs pour absorber le jus de vos haricots fumés au chevreuil.