Cette recette de poires fumées aux poires avec mascarpone ne fera que frapper la place. Si vous ne le connaissez pas, le mascarpone est un fromage triple creuse, fabriqué à partir d'une crème fraîche de teneur en gras généralement faible (25%). Il est fabriqué à partir du lait de vaches qui ont été nourris d'herbes spéciales, remplies d'herbes fraîches et de fleurs. Ce régime spécial crée un goût unique souvent décrit comme «frais et délicieux». Si vous n'avez pas de mascarpone, utilisez plutôt du fromage à la crème Philly. Mais j'aime le fromage mascarpone. Il est sucré, a une texture très soyeuse, et son goût est très similaire à la crème fouettée.