Comment faire fumer Rôti de picanha
Ce rôti picanha de Gerardo a des saveurs incroyables et un goût sucré et tendre, vous ne voulez pas manquer ça!
Ingredients
1 kg de picanha
Sel gemme
Poivre
Preparation
*Avant toute chose, allumez votre fumoir Bradley P-10 et laissez-le fumer environ 20 minutes avant d'y mettre votre picanha*
Prenez votre gros sel et saupoudrez le sel partout sur votre picanha. Assurez-vous de le saupoudrer des deux côtés.
Saupoudrez votre poivre sur votre picanha.
Ajoutez votre picanha à votre fumoir Bradley P-10 et réglez la température à 250 ºF (121 ºC) pendant une heure. Après une heure, vérifiez votre picanha et assurez-vous que la température interne est à 115 ºF (46 ºC).
Laissez votre picanha reposer dans le fumoir Bradley pendant encore 25 minutes.
Sortez votre saisie et saisissez la picanha 2 minutes de chaque côté, laissez reposer votre picanha encore 15 minutes.
Coupez votre picanha et dégustez !
Recette de : Grod Grills
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